[section title=”PAT” id=”section4″ wide=true typography_sm=”Text {line-height: 21.6px;font-size: 18px;}H1 {line-height: 24px;font-size: 20px;}” css=”background-color:#ffffff;” typography=”Text {line-height: 21.6px;color: #000000;font-size: 18px;text-align: left;}H4 {line-height: 24px;margin-top: 0.5em;margin-bottom: 0.5em;font-size: 20px;}H1 {line-height: 29px;font-size: 24px;color: #1a748a;font-weight: 600;}”] [columns auto_height=1 vertical_align=”middle” add_margins=false spacing_css=”height:calc(100% + 0px);margin:0px;padding:0px;”] [column width_lg=4 width_sm=4 css_xs=”height:100vw;” css=”background-image:url(‘images/patentes/Levadura fermentadora.png’);background-attachment:scroll;background-size:cover;padding-top:1em;padding-bottom:1em;background-position:left center;border:1em solid #ffffff;” typography=”Text {text-align: left;}”] [/column] [column width_lg=8 width_sm=8 css_md=”padding-top:5%;padding-bottom:5%;” css_sm=”padding-top:10%;padding-bottom:10%;” css_xs=”margin-left:1em;” css=”min-height:50vw;z-index:3;margin-bottom:1em;margin-top:1em;margin-right:1em;padding:1em 1em;border:1px solid #b8b8b8;”] [text tag=”h1″]Levadura fermentadora para la elaboración de bebidas alcohólicas destiladas[/text] [text tag=”h4″]Título de patente No. 367975[/text] [spacer css=”height:1em;”][/spacer] [separator content_type=”none” text=”Caption” text_tag=”span” align=”left” content_align=”center” href=”#” image=”https://cstatic.themler.io/themler/468/images/defaultImage.jpg” css=”padding:10px 0px;” image_css=”display:inline-block;” content_css=”margin-left:30px;margin-right:30px;” content_typography=”Text {color: #e70f0f;}” line_css=”width:15%;border-top:2px solid #000000;”][/separator] [spacer css=”height:1em;”][/spacer] [text tag=”p” typography=”Text {line-height: 21.6px;font-size: 18px;}”] La presente invención consiste en el aislamiento y caracterización de una cepa de levaduras proveniente de jugos de Agave, con resistencia a altas concentraciones de azúcares y de etanol. Comprende también la utilización de esta cepa de levadura para la fermentación de mostos provenientes de Agave, de caña de azúcar, uva, mango y otras frutas, así como las melazas, para la elaboración de bebidas alcohólicas y/o la obtención de etanol. Además, la presente invención se refiere a un proceso para la producción de bebidas alcohólicas o de etanol, el cual comprende la utilización de la cepa de levadura mencionada. Aplicación de la invención Producción de alcohol y bebidas destiladas como tequila. Desarrollo de la tecnología: A partir de cultivos de jugos azucarados de agave previamente cocido, se aisló la levadura de origen nativo UMPe-1, la cual, después de someterla a diversas pruebas, fue seleccionada por sus características particulares en la productividad y calidad organoléptica. Beneficios sobre otras tecnologías La levadura Kluyveromyces marxianus UMPe-1 MTCC 5309 se caracteriza por su alto rendimiento de tequila, manteniendo las características organolépticas del tequila, destacando los compuestos aromáticos. Opciones de industrialización Industria tequilera, vitivinícola y alcoholera [/text] [spacer css=”height:1em;”][/spacer] [button style=”button-62″ icon=”icon-arrow-long-right” icon_css=”float:right;margin-left:0.5em;” href=”https://vidoc.impi.gob.mx/visor?d=MX/T/2009/89937″ target=”_blank” rel=”noopener noreferrer”]VER DOCUMENTO[/button] [/column] [/columns] [/section] Ficha técnica: Título de patente No. 367975 Titularidad Inventores/desarrolladores Status Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo Jesús Campos García Carlos Rubén Sosa Aguirre Homero Reyes de la Cruz José Arnoldo López Álvarez Solicitud: MX/a/2007/014445 Fecha de presentación: 16 de noviembre de 2007. Dependencia universitaria: Instituto de Investigaciones Químico Biológicas Fecha de expedición: 21 de agosto de 2009 Territorialidad: Estados Unidos Mexicanos Fecha de vencimiento: 16 de noviembre de 2027 VER DOCUMENTO Navegación de entradas Geopolímeros antibacteriales y sus métodos de elaboración
